Historie pekařství se začala psát na základě čiré náhody

V Čechách se objevují zmínky o pekařích již v Kosmově kronice, kde jsou zmíněni pekaři jako dvorní řemeslníci v 11. století. Počátkem 14. století…

Domácí kváskový chléb - dva recepty na výborný chléb z kvásku

Ingredience na pšenično-žitný kváskový chléb 400 g pšeničné mouky 300 g žitné mouky 300 g žitný kvásek 1 čajová lžička kmínu 1 lžička mletého…

Domácí žitný kvásek: Víte, jak jej vyrobit a udržovat?

Mouka – výběr mouky je důležitý! Kvásek lze připravit z mouky pšeničné, žitné, nebo i např. z mouky špaldové. Vždy se však musí jednat o mouku…

Tradiční vizovické pečivo je známé po celém světě

Město Vizovice, ležící nedaleko Zlína, je známo svojí výjimečnou a bohatou kuchyní, zejména pekařskými a cukrářskými výrobky. V polovině 19. století…