Nedělní káva 10x jinak. Připravte si tradiční nápoj netradičně

Mexická káva

Přísady: 

• 150 ml vody
• 2 lžíce káva (hrubě mletá)
• třtinový cukr
• kousek skořice

Příprava: 

Voda a káva se společně smíchají a přivedou k varu. Teprve pak se odstraví. Nápoj dobře promícháme a dáme jej znovu vařit. Tentokrát už s kouskem skořice. Až káva opět dosáhne bodu varu, scedíme ji. Přidáme třtinový cukr, promícháme a podáváme. 

Kardamomová káva

Přísady: 

• 100 g káva
• 4 tobolky kardamomu

Příprava:

Tobolky kardamonu rozlouskneme v prstech a vybereme z nich černá aromatická semínka. Smícháme s kávou a necháme v těsně uzavřené sklenici alespoň jeden den proležet. Občas protřepeme. 

Domácí rostlinná káva – melta

Přísady: 

• 350 g nasladovaného žita
• 200 g nasladovaného ječmene
• 150 g cukrové řepy
• 100 g čekankového kořene

Příprava: 

Žito a ječmen smícháme a umeleme v mlýnku na kávu. Upražíme. Cukrovou řepu oloupeme, nakrájíme a nasucho opražíme. Čekanku očistíme, nakrájíme na kousky, necháme vyschnout a poté upražíme. Ve chvíli, kdy mají ingredience podobnou konzistenci, smícháme je dohromady a ještě chvíli pražíme. Necháme zchladnout a používáme stejně jako kupovanou meltu. Tato rostlinná káva bez kofeinu chutná skvěle a navíc je i zdravá.

Káva se zázvorem

Přísady: 

• 1 lžička medu
• na špičku nože mletého zázvoru
• 1 šálek káva
• 2–4 lžíce smetana nebo rostlinná smetana do kávy

Příprava: 

Do šálku dáme med a promícháme jej s čerstvě umletým zázvorem. Vše zalijeme čerstvě připravenou kávou. Promícháme. Dle chuti přidáme smetanu a můžeme servírovat. Mimochodem, tato káva má raději rostlinnou smetanu, lépe s ní ladí.

Káva s vůní orientu

Přísady: 

• 100 g káva
• špetka skořice
• pomerančová kůra

Příprava: 

Nejprve se smíchají všechny suroviny. Tedy káva, skořice i pomerančová kůra. Dáme je do uzavíratelné nádoby, pořádně promícháme a necháme proležet. Nejlépe uděláme, pokud se tato káva připravuje džezvě. Případně ji necháme chvíli povařit v hrnci na plotně, čímž chuť nabere na intenzitě. Tato káva skvěle ladí s trochou třtinového cukru.

Káva s vůní exotiky

Přísady: 

• 1 šálek kokosové moučky
• 1 ½ šálku tučného mléka nebo smetany
• 2 šálky vody
• 1 ½ lžička instantní káva
• třtinový cukr podle chuti

Příprava: 

Tato káva se připravuje trošku složitěji, ale nelekejte se. Kokos nasypeme do kastrolu a zalijeme šálkem vody. Ohříváme, dokud směs nezhoustne. Odstavíme, necháme vychladit a přecedíme. Kokos důkladně vymačkáme. Tuhou kokosovou směs vložíme na pánev a nasucho orestujeme. Mléko smícháme s druhým šálkem vody a zbylou kokosovou vodou, přidáme instantní kávu a prohřejeme. Rozdělíme do sklenic a posypeme dozlatova osmahnutým kokosem.

Caffé Brulot

Přísady: 

• 1 šálek horká káva
• kůra z pomeranče
• troška rumu nebo brandy
• skořice
• hřebíček
• nové koření
• třtinový cukr

Příprava: 

Nejprve si připravíme alkohol. Tedy rum nebo brandy. A zalijeme jím pomerančovou kůru, cukr a koření. Vše necháme dobře nasáknout alespoň deset minut. Pak směs ohřejeme a necháme “usadit” a následně scedíme. Mezitím se připraví horká černá káva. Tu pak přilijeme k aromatické směsi. Přivedeme společně k varu. Jakmile začne nápoj probublávat, odstavíme. Ihned podáváme.

Anglická káva

Přísady: 

• 100 ml silná filtrované káva
• 1 lžička třtinového cukru
• 1 lžíce „raw“ mletého kakaa
• 20 ml smetany ke šlehání
• špetka mleté vanilky

Příprava: 

Filtrovaná káva se nejprve smíchá s cukrem a kakaovým práškem. Poté se dá do lednice a nechá se zcela zchladnout. Mezitím smícháme smetanu s mletou vanilkou a po vychlazení nalijeme smetanovou směs do kávy.

Jamajská káva

Přísady:

• ¾ šálku uvařené káva
• 1 lžíce medu
• špetka mletého hřebíčku
• 3 lžíce rumu
• 2 lžíce šlehačky
• kousek skořice

Příprava: 

Med, rum a koření (kromě skořice) smícháme v šálku. Potom směs dolijeme horkou silnou kávou a rozmícháme. Ozdobíme čerstvě ušlehanou šlehačkou. Jamajská káva se dokonale hodí jako odpolední sváteční nápoj.

Káva v dezertu: Černé řezy s vůní kávy

Přísady:

• 1 kelímek čokoládové polevy
• 1 lžička mletá káva
• 150 ml silná černá káva
• 1 ks máslo
• 180 g cukru
• hrst loupaných mandlí
• 2 lžíce polohrubé mouky
• 150 g třtinového cukru
• 180 g mletých ořechů
• vanilkový lusk
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 5 vajec
• trocha rumu
• čerstvá meduňka a šlehačka na ozdobení

Příprava: 

Nejprve ušleháme z bílků tuhý sníh. Mezitím pak smícháme mleté ořechy s cukrem, moukou, mletou kávou a čerstvě vydlabanou vanilkou z lusku. Poté přidáme i dva žloutky a směs vmícháme do sněhu. Zbylé tři žloutky si odložíme na krém. Plech vyložíme pečícím papírem, dáme na něj těsto a ve vyhřáté troubě upečeme. Upečený plát necháme pořádně zchladnout. Na krém si do vlažné kávy přimícháme tři žloutky, 150 g cukru a kukuřičný škrob. Vaříme do zhoustnutí. Našleháme máslo a po lžících přimícháme vychladlou směs a rum. Papír z korpusu stáhneme a moučník rozkrojíme na tři díly, pokapeme je rumem, namažeme krémem a naskládáme na sebe. Černé řezy polijeme čokoládovou polevou, posypeme mandlemi a dáme do chladna ztuhnout. Nakonec nakrájíme, na každou porci dáme kopeček šlehačky a lístek meduňky. A jako doplněk dezertu nesmí pochopitelně chybět ani samotná káva.

Autor článku: Monika Poledníková