vegetarián pro děti rychlovky Jiný typ dietní raw bezlepkové vegan těstoviny luštěniny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Chřestový koláč

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• česnekový stroužek: 1 ks
• máslo: 1 PL
• malá červená cibule: 1 ks
• vajíčko: 1 ks
• sýr ricotta: 63 g
• čerstvý bílý nebo zelený chřest : 100 g
• zakysaná smetana : 63 g
• sůl dle potřeby
• mletý pepř dle potřeby
• máslo do těsta: 37 g
• mléko do těsta : 25 ml
• vejce do těsta : 1 ks
• hladká mouka do těsta: 100 g
• špetka cukru do těsta

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Chřest

info o potravině >

Chřestový koláč – recept

Začněte tím, že si vypracujete těsto. Do mísy tedy vsypte prosátou hladkou mouku, přidejte měkké máslo, trochu mléka, čtvrt až polovinu vejce (pro 2 porce) a také špetku soli i cukru. Všechny suroviny řádně promíchejte a hmotu poté zabalte do potravinové fólie. Nechte těsto chladit v lednici asi půl hodiny. Mezitím se pusťte do náplně. Čerstvý chřest si očistěte a odřízněte tuhé konce. Měly by vám zbýt jen delší špičky. Několik z nich si ponechte na zdobení koláče a zbytek chřestu nakrájejte na menší kusy. Ty pak vložte do hlubší pánve a restujte na troše másla. Nakonec chřest podlijte malým množstvím vody a duste do měkka.

K ruce si následně vezměte menší pánev a na ní rozpusťte zbylý kus másla. Také přidejte najemno nasekanou cibuli, česnek a opékejte. Až bude chřest měkký a cibulka s česnekem zlehka opečená, nasypte tyto ingredience do větší mísy a smíchejte spolu se zakysanou smetanou, ricottou, vejcem, pepřem a solí. Tak vznikne náplň do koláče. Přidat lze i nasekané bylinky dle obliby. Dále vyjměte těsto z chladničky, vyválejte v plát a ten umístěte na plech s pečícím papírem nebo do formy na koláč. Na těsto vlijte smetanovou směs, povrch přikryjte odloženým chřestem a dejte péct do vyhřáté trouby při 170 až 180 °C po dobu 30 až 40 minut. Podávejte vychladlé třeba s oblíbeným suchým vínem. Dobrou chuť!

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF